2024/04/20
۱۴۰۳ شنبه ۱ ارديبهشت
چه گیاهانی  از بروز آلزایمر پیشگیری می کنند؟

چه گیاهانی از بروز آلزایمر پیشگیری می کنند؟

مطالعه جدیدی نشان می دهد که افزایش میزان مصرف فلاونول‌های گیاهی به میزان چشمگیری خطر ابتلا به زوال عقل آلزایمر (AD) را تا ۵۰ درصد کاهش می دهد

به گزارش هنرنوشت، مطالعه جدیدی که اخیرا در مجله neurology منتشر شده است، نشان می دهد که افزایش میزان مصرف فلاونول‌های گیاهی به میزان چشمگیری خطر ابتلا به زوال عقل آلزایمر (ad) را تا ۵۰ درصد کاهش می دهد.

فلاونول‌ها(flavonols) دسته‌ای از ترکیبات زردینه است که در آن ساختار ۳-هیدوروکسی فلاون به طور مشترک وجود داشته باشد. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات قابل یافتن است. به عبارتی، با مصرف هرچه بیشتر مواد غذایی حاوی این ترکیبات مانند چای، پرتقال و کلم بروکلی می‌توان از بروز زوال عقل آلزایمر جلوگیری کرد.

 

بیماری آلزایمر


زوال عقل آلزایمر نوعی اختلال پیشرونده مغزی است که در آن فرد مهارت‌های شناختی از جمله مهارت‌های حافظه و تفکر و توانایی انجام کار‌های ساده را از دست می‌دهد. این بیماری تاکنون عامل منجر شونده به چنین اختلالاتی بوده و بیش از ۵ میلیون آمریکایی را درگیر می‌کند.

یک مطالعه روی بیش از ۹۰۰ نفر انجام شد، که بخشی از یک پروژه تحقیقاتی بزرگتر در سطح جامعه به نام پروژه حافظه و پیری بودند. این شرکت کنندگان سالانه برای سلامت عصبی و الگو‌های غذایی، به طور متوسط به مدت ۶ سال، اما برخی از آن‌ها تا ۱۲ سال مورد بررسی قرار گرفتند. میانگین سنی ۸۱ سال بود و ۳ نفر از ۴ نفر زن بودند.

 

یافته‌ها


در مطالعه اول، ۲۲۰ شرکت کننده از ۹۰۰ شرکت کننده حین مطالعه دچار ad شدند. خطر ad با مصرف بیشتر فلاونول‌ها کاهش یافت. این یافته حتی پس از در نظر گرفتن سایر عوامل مرتبط با سلامتی توسط محققان، رضایت بخش بود، زیرا افراد با بالاترین میزان مصرف فلاونول تحصیلات عالی داشتند، فعال‌ترین بودند و در فعالیت‌های شناختی بیشتری شرکت می کردند. محققان همچنین عوامل ژنتیکی مانند وجود ژن apoe۴ و عوامل خطر قلبی عروقی را که می‌توانند بر خطر ابتلا به ad تأثیر بگذارند، از جمله دیابت، سابقه حمله قلبی یا سکته مغزی یا فشار خون بالا را در نظر گرفتند.

 

زمانی که شرکت کنندگان براساس کاهش مصرف فلاونول در پنج گروه قرار گرفتند، شرکت کنندگان گروه اول (بالاترین میزان مصرف) بیش از ۱۵ میلی گرم فلاونول در روز مصرف میکردند. شرکت کنندگان گروه پنجم (کمترین میزان مصرف) حدود ۵ میلی گرم فلاونول در روز مصرف میکردند، افراد گروه اول تقریباً ۵۰ ٪ کاهش خطر ابتلا به ad را نشان دادند.

 

به طور دقیق، ۲۸ بیمار از ۱۸۶ بیمار که دچار ad بودند، در گروه بالاترین میزان مصرف و در مقابل ۵۴ بیمار در گروه کمترین میزان مصرف قرار داشتند.

مصرف فلاونول کانفرول با کاهش تقریباً ۵۰ ٪، میریستین و ایزورامنتین هر کدام با کاهش ۴۰ ٪ در ارتباط بودند. فلاونول چهارم، به نام کوئرستین، تأثیر قابل توجهی در خطر ابتلا به ad نداشت.

 

 

شرکت کنندگان با بالاترین میزان مصرف فلاونول رزوانه حدود یک فنجان چای سیاه می نوشیدند. مصرف روزانه کلم  نیز می تواند فلاونول مورد نیاز را فراهم کند.

 

منابع فلاونول‌ها


کامفرول به میزان زیادی در سبزیجات با برگ سبز از جمله اسفناج، کلم بروکلی، لوبیا، چای و کلم وجود دارد. غذا‌های غنی از ایزورامنتین شامل روغن زیتون، گلابی و سس گوجه فرنگی است. میریستین در چای، کلم، پرتقال، گوجه فرنگی و یافت می‌شود.

 

 

 

محقق thomas holland می‌گوید: "برای تأیید این نتایج، تحقیقات بیشتری لازم است، اما این یافته‌ها امیدوار کننده هستند. خوردن میوه و سبزیجات بیشتر و نوشیدن چای بیشتر می‌تواند روشی نسبتاً ارزان و آسان برای مردم به منظور کمک به جلوگیری از زوال عقل آلزایمر باشد. 

 

پیامد‌ها


بسیاری از دانشمندان با تأکید بر مصرف فلاونول‌ها مخالف هستند. اگرچه تصور می‌شد این مواد در بدن فعالیت آنتی اکسیدانی دارند، اما این نظریه چندین دهه قبل رد شد. فعالیت آنتی اکسیدانی این مواد هنگام هضم و در معرض فعالیت آنزیم‌های دستگاه گوارش متوقف می‌شود.

 

آن‌ها خاطرنشان می‌کنند که فلاونول‌ها در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات که قرن‌ها با سلامتی همراه بوده اند، یافت می‌شوند. متخصصان تغذیه می‌گویند که اثرات چنین غذا‌هایی که باعث به تعویق افتادن زوال عقل می شوند احتمالاً به دلیل وجود سایر مواد شیمیایی گیاهی است که نسبت به فلاونول‌ها فراوانتر هستند. از طرف دیگر، بعید به نظر می رسد که مصرف قرص‌های فلاونول یا عصاره‌های چای همان اثر را بر سلامت داشته باشد، همچنین، مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند اثر سوء داشته باشد.

 

 

این بدان معنی نیست که خوردن غذا‌های غنی از فلاونول یا نوشیدن یک فنجان چای سیاه در صبح ضرر دارد، زیرا هر غذایی که حاوی این مواد شیمیایی باشد، حاوی بسیاری از ترکیبات سالم‌تر از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر گیاهی است. holland در نهایت این طور نتیجه می گیرد: با جمعیت رو به افزایش افراد سالخورده در سراسر جهان، هرگونه کاهش در تعداد مبتلایان به این بیماری ویرانگر، یا حتی تاخیر انداختن آن برای چند سال، می‌تواند فواید زیادی برای سلامت عمومی داشته باشد. 

 

منبع: تابناک به نقل از mendel-lab

انتهای پیام/

 

دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.